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中医养生篇:黑米

中医养生|来源:互联网|作者:佚名 评论(0)

黑米,是一种药、食兼用的大米。因其具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”。

功效与作用

黑米性平,味甘。归脾、胃经。滋阴补肾,健身暖胃,明目活血。

1、抗衰老

黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

2、预防动脉硬化

黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。

减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,对预防动脉硬化有很大的作用。

3、降血糖

黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87)。

因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

4、减肥排毒

黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

黑米具丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。

食疗菜谱

中医养生篇:黑米

黑米汤色黑如墨,有一股淡淡的药味,爽口合胃。

煮稀饭时投入银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液。

头晕、目眩、贫血病人常食,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

1、黑米粥

材料:黑米100克、红糖适量;

做法:

1. 先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥;

2. 待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

2、“三黑”粥

材料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克;

做法:

1. 共同熬粥加红糖调味食之;

2. 适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

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中医养生篇:黑米

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